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鸡腿菇炒五花肉的做法

发表时间:2016-04-07 10:40 作者:admin 浏览:
    材料:鸡腿菇(2根)、五花肉末(适量)、青红椒(各半)
    调料:黄酒、黄椒酱、浓鸡汤、盐、生抽、糖
    步骤:
    1 五花肉去皮,切小丁;鸡腿菇洗净切条状;大蒜瓣切片;彩椒切丁。
    2 烧热油锅,油温四成热时。把鸡腿菇放下去过油(两三秒即可),捞出沥干油;把彩椒丁也在油里拉一下,两三秒钟就行。
    3 锅底留余油,爆香蒜片,下肉丁煸出里面的猪油,直至肉变得比较干爽。
    4 倒上半杯黄酒,放辣酱,翻炒均匀。
    5 放入一勺浓鸡汤/清水,加入炸过的菌菇,焖煮6分钟左右。
    6 肉和菇都焖入味时,开大火收汁;汁收到半干即可用盐、生抽以及一点点糖调味;最后加入菜椒粒翻炒均匀即可。