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香菇鸡肉焖饭

发表时间:2016-06-08 16:32 作者:admin 浏览:

香菇鸡肉焖饭

发表于:2014-04-14  来源:中国食用菌商务网

    主料:干香菇10朵  大米1人份
    辅料:鸡胸脯肉50克  豆角1把
    调料:花生油2勺  食盐1.5勺  蒜1瓣  料酒1勺  蚝油1勺  淀粉1勺  水适量  白胡椒粉1/2勺
    做法:
    1.干香菇用清水冲洗干净后用凉白开泡发;
    2.鸡胸肉切丁,加1勺盐,半勺白胡椒粉,一勺淀粉和一勺料酒抓匀后腌制10分钟;
    3.豆角洗净后去掉两侧的筋膜切丁,将泡好的香菇攥一下水分后切丁,大蒜切片;
    4.平底锅内放适量的花生油,下蒜瓣爆香,放腌制好的鸡丁,中火炒制鸡丁变色定型;
    5.放切好的豆角和香菇中火煸炒,待豆角炒的稍微变色后加半勺盐和一勺蚝油调味;
    6.转小火,炒至蔬菜将调味料完全吸收即可关火;
    7.将泡香菇的水过滤一下,电饭锅里放入1人份的大米和适量的过滤后的香菇水,将上一步骤中炒好的菜铺在大米上,插上电源待电饭锅自己跳闸即可出锅。