原料：百年栗园油鸡老母鸡半只，各种菌200克（海鲜菇，小白菇，白灵菇等等），竹荪3根，葱2段，姜3片

    做法：

    1）老母鸡洗净后剁成小块。

    2）各种菌洗净改刀，海鲜菇去掉硬根后撕开，白灵菇对半切开后切片，小白菇对半撕开，竹荪洗净去根，切成3段。

    3）锅内加水，放入鸡块，待水开后，撇净浮沫，将水倒掉不要，用水冲掉附着在鸡块上的杂质。

    4）另取一个汤锅加水，放入鸡块，大火煮开后，放入各种蘑菇，葱段和姜片。

   5）盖上盖子，转小火炖1个半小时。

    6）关火后，将汤盛入碗中，根据自己的口味加盐即可。