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鸡油菌炖肉

发表时间:2015-11-20 00:48:40 作者:admin 浏览:361次
 一、原料:
  1.主料:瘦猪肉500克,鸡油菌50克。
  2.调料:料酒、味精、精盐、猪油、姜片、葱段、胡椒粉、肉汤。
  二、制法:
  1.肉洗净,放入沸水锅中悼去血水,捞出洗净,斩块。鸡油菌用温水泡发,去杂洗净用刀切成片。
  2.锅烧热加猪油,放入猪油煸炒片刻,烹入料酒,加入精盐、姜片、葱段、肉汤,武火烧沸,撇去泡沫,加入鸡油菌,烧沸后,改为文火炖至肉熟透,拣去葱、姜用味精、胡椒粉调味即成。
 
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