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竹荪土鸡汤

发表时间:2015-11-23 00:46:51 作者:admin 浏览:326次
 原料:竹荪20根、老鸡半只、香菇10朵、大葱1段、老姜4片、料酒一汤勺、盐和葱花适量。
    制作方法:
    1、将竹荪冷水泡发30分钟,去掉杂质,挤干水分;
    2、香菇泡软后清洗干净,对切备用;
    3、把鸡剁成块后清洗干净,在沸水中煮开,沥干水分;
    4、锅中油5成热后,放入鸡块、料酒、姜块,大火炒出鸡油;
    5、将炒好的鸡块放入炖锅,加入半锅开水、香菇,大火煮开,转小火炖2小时;
    6、再放入竹荪煲半小时,起锅时放入盐和葱花调味。
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